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有机食品这一词是从英文OrganicFood直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
2005年，PONY谱尼测试被国家认证认可监督管理委员会指定为第一批有机产品检测机构：(全国范围有效，即全国各地的产地和厂家都可以在PONY谱尼测试进行检测)
http://www.cnca.gov.cn/cnca/zwxx/ggxx/4039.shtml
有机产品认证标志与有机转换产品标志的区别
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有机产品标志分为两种，一般来说一个农场在申请有机产品认证后，要有1-3年的转换期才能正式获得有机产品认证，在这1-3年内农场要完全按照有机认证标准要求进行生产，但其产品不能叫有机产品，只能叫“有机转换产品”，只能使用相应的有机转换标志。 |
有机产品标示 |
有机转产产品标示 |
有机食品应具备哪些条件？
1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加
工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生
素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控
制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；
3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构（北京谱尼理化分析测试中心）的认证。
检测范围
| 种植业 |
蔬菜、水果、茶叶、粮油等 |
| 畜牧业 |
畜产品、禽类、蛋类、乳制品等 |
| 渔业 |
各类水产品 |
检测项目
检测项目
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项目内容
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一般成分分析 |
干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分等 |
农药残留 |
有机氯农药 |
六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等 |
有机磷农药 |
敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、毒死蜱、敌敌畏、对硫磷、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、乙酰甲胺磷、乙硫磷、伏杀硫磷、异柳磷、喹硫磷、对氧磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、巴胺磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺Ⅰ*、磷胺Ⅱ*、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等 |
氨基甲酸甲酯类农药 |
西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等 |
拟除虫菊酯类农药 |
联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯-I*、氯菊酯-II*、氯氰菊酯-I*、氯氰菊酯-II*、氯氰菊酯-III*、氰戊菊酯-I*、氰戊菊酯-II*、溴氰菊酯-I*、溴氰菊酯-II*功夫菊酯、甲氰菊酯等 |
兽药残留 |
土霉素、金霉素、四环素、氯霉素、呋喃唑酮、乙烯雌酚、黄连素（盐酸小檗碱）等 |
磺胺类药物（磺胺嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹恶啉、磺胺甲基异恶唑等） |
有毒有害物质 |
镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量、亚硝酸盐NO2-、二氧化硫残留SO2等 |
感官指标 |
形状、颜色、气味、病虫害、霉变、腐烂等 |
微生物 |
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌、志贺氏菌、溶血性链球菌等 |
产地环境 |
灌溉水水质检测 |
Pb、Cd、Hg、As、CN-、六价铬 |
| 土壤质量检测 |
Pb、Cd、Hg、As、Cr |
| 空气监测指标 |
二氧化硫、二氧化氮 |
中国有机食品进入欧洲市场应该遵循的规定
现在欧洲的有机市场由25个国家组成，这些国家在进口有机产品时应该实行同样的控制方法，但是有机法规很复杂，同时也在不断完善。遵循有机法则很重要，一旦出现错误，进口将会被取消，因此出口的经验和进口商良好体系的建立都是不可或缺的。如CO ORGANIC FOODS了解各方面有关欧盟有机各项条例和法规，这些条例规定了供货商不能直接将有机产品卖给欧洲消费者，或是他们不能直接向你们购买，因为多数的最终客户没有在授权机构注册进口有机产品。
简单地说，有机进口法规主要概括为以下几点：第一次向欧盟进口有机食品必须经本国政府授权。这种授权机构是可以代表政府管理各个注册公司的。如ECOCERT公司，他们是经营方许可并可以对各个公司进行审查和颁发进口授权证明的组织。
另外进口商的每一个出口合作公司和公司的有机产品品种都须在有关的政府部门注册登记。注册授权需要进口商提供每个供应商的证书和他们所供应产品的有机证书，进口商将会得到一个他们特有的注册编号。没有这些将不允许进口有机产品。这些会记入在认证检查的文件上。（以上针对进口有机产品到欧盟）此证书是在货物进口时出示在海关和港口商检机构的文件。
供货商和进口商之间也会存在纠纷，一般都是有关货物质量的问题。中国的供货商能通过使用工业技术的清洗方式作为最重要的手段，因为具备了清洗和产品质量这两个条件，中国在国际市场上是具有竞争力的。但由于和其他地区及国家，如美国、加拿大和阿根廷等的产品还存在一定差距，所以中国必须继续提高对有机产品的要求。
以前也出现过中国的有机产品为了杀虫而使用熏蒸剂，导致了有机产品被认为不合格。这将使最终客户对有机食品失去信心，最重要的是对中国的有机产品名誉造成损坏，同时也将对未来的需求起到一个消极作用。因此对中国有机产品的供应商来说，更多地关注他们的有机产品质量是至关重要的。供应高品质的产品将会大大加强欧盟消费者的消费信心。
随着欧洲有关部门不断地修改和完善进口法则，有机文件也逐渐变得很重要。现在如果进口的文件不合格，有关部门将有权禁止销售进口货物并要求退回出口地，或者不允许作为有机产品在欧洲销售。这就是为什么中国的有机出口商始终遵循欧盟有机标准的主要原因。
时至今日，欧盟的授权部门已经进口了来自其他国家的有机产品，但许多原产地国家的有机产品标准并没有符合欧盟的要求。很快，也许就在今年底，欧盟可能要求这些产品原产国的产品标准符合欧盟标准，这些必须依靠国际认证组织通过签发相关有机证书来帮助强制执行。此外，如果文件提供错误，进口也会被禁止。
还有一个关于中国有机产品在道德上的问题，我们知道有些地方，有机产品被高价销售，但其实农民并没有得到实惠，而利润流向了农场主或是田地负责人，像这样严重的道德问题如果出现在欧洲，一些关注此类问题的公司将会改变他们在中国的采购计划。发展有机农作物是中国农民致富的关键，也是发展有机市场的重要突破。
欧洲的有机食品消费者在增长，一些国家已经消费了相当多数量的有机产品，像德国、荷兰、斯堪的纳维亚半岛国家和英国。如果中国的质量标准和食品安全能提高，那中国也必定由此获益。
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